¡¡¡ Buenos días!!!
Ya han terminado las fiestas navideñas y empezamos un nuevo año. Espero poder compartir con vosotros muchas cositas nuevas que iré preparando para enseñároslas y tener tiempo para hacerlas..... ja ja ja.
Una de las recetas que más éxito ha tenido estas fiestas han sido las cupcakes de turrón , han gustado mucho por su sabor y ya que he tenido peticiones para que publicara la receta, aunque ya han terminado las fiestas, aquí os la dejo, para quien quiera aprovechar esas pastillitas de turrón que seguro os habrán sobrado.
Para el bizcocho:
125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125 gr. de azúcar
2 huevos L
2 cucharadas soperas de crema de turrón
125 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
3 cucharadas soperas de leche
Para el buttercream:
250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gr de azúcar glass
2 cucharadas de pasta de turrón
Estas son las medidas que yo he utilizado. Depende del sabor que le queráis dar al bizcocho y al buttercream podéis añadir un poco más o menos de pasta de turrón. A gusto de cada uno.
Preparación para el bizcocho:
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que tenga una textura cremosa, agregamos los huevos ( de uno en uno), añadimos la pasta de turrón, seguidamente la harina y la levadura que habremos ya preparado anteriormente y juntado en un bol aparte. La harina ir agregándola poco a poco, y por último la leche. Tenéis para doce cápsulas.
Para el buttercream:
En el mismo orden que están los ingredientes. Batir a velocidad alta para que tenga una textura muy cremosa.
Para las que no tengáis pasta de turrón y queráis aprovechar el turrón que tenéis en casa, os indico a continuación la receta para prepararla. ( Thermomix)
1 tableta de turrón blando Jijona
600 ml de leche
2 cucharadas de harina fina ( Maizena)
Primero pondremos la leche, después el turrón a trozos y la maicena y mezclamos unos 30 segundos a velocidad 3 y media hasta que el turrón se haya disuelto.
Ponemos la mariposa, programamos 9 minutos a 90 º velocidad 2 y medio y lista.
Difrutad de estas deliciosas cupcakes! La decoración os la dejo a vuestro gusto. ¡¡¡ Imaginación al poder!!!
